З метою застереження громадян від захворювань на гострі кишкові інфекції у літній період Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб спільно з Міністерством охорони здоров'я України рекомендують:
НЕ купувати харчові продукти на стихійних ринках або з рук приватних осіб;
НЕ споживати протерміновані продукти та напої;
НЕ вживати продукти та напої за найменшої підозри щодо їх якості;
НЕ вживати незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини;
НЕ використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (рік, озер, підземних джерел, поверхневі води тощо). Для пиття і приготування їжі використовувати воду питну бутельовану або з централізованих джерел водопостачання.
Під час туристичних мандрівок та у разі екстремального відпочинку слід мати з собою запас питної води; для миття посуду і рук використовувати винятково профільтровану і проварену воду.
При купівлі харчових продуктів та напоїв необхідно обов'язково звертати увагу на терміни та умови зберігання і самим правильно їх зберігати.
Купуючи продукти у торговельній мережі споживач має право вимагати документи, що підтверджують якість та безпеку реалізованої продукції.
Перед споживанням овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити питною водою; а для споживання дітьми - ще й обдати окропом.
У подорож не варто брати продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські та ін. вироби, що потребують).
На відпочинку без організованого харчування не слід готувати багатокомпонентні страви, що не мають достатньої термічної обробки (паштети, м'ясні салати тощо. Приготовлені страви бажано споживати відразу, а у випадку повторного споживання піддавати повторній термічній обробці. Зберігання страв без холоду не повинно перевищувати дві години.
При харчуванні у непристосованих умовах (ліс, пляж тощо) варто уникати контакту продуктів із ґрунтом та піском.
Перед приготуванням та вживанням їжі обов'язково мити руки з милом.
Обов'язково мити руки після відвідування туалету.
При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити їх із правилами харчування та дотримання особистої гігієни. Необхідно ретельно слідкувати, щоб дитина не споживала незнайомі ягоди та продукти невизначеного походження.
Для купання та відпочинку - користуватися лише офіційно відкритими пляжами.
У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання, слід терміново звернутися до найближчої лікувальної установи. Не займатись самолікуванням! При груповому відпочинку хворого бажано тимчасово (до прибуття лікаря) ізолювати від колективу. При тяжкому стані хворого негайно викликати швидку допомогу.
