ДУ «Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України» спільно з Міністерством охорони здоров’я Україні інформує:
Найкращий спосіб вберегтися від отруєння – це їсти лише фермерські гриби і відмовитися від дикорослих. До того ж нині білі гриби та лисички уже вирощують і на фермах. Крім того, купівля таких грибів підтримує малий бізнес і ніяк не шкодить довкіллю і вашому здоров’ю. Їх можна купити у продуктових магазинах та супермаркетах.
Пам’ятайте про гриби таке:
- Купуйте гриби в офіційних торгових точках (криті ринки, магазини) – там всі товари мають проходити санітарний контроль.
- Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки. Коли купуєте чи збираєте гриби, майте напоготові (у телефоні чи надруковані) зображення їстівних грибів. Знайте, як відрізнити гриб від отруйного двійника.
- За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
- Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій.
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
- Їжте тільки приготовані гриби, навіть якщо це сироїжки.
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше ніж добу.
Симптоми грибного отруєння можуть з’явитися у проміжкучасу від 30 хвилин до кількох діб після вживання, залежно від виду грибів. Це можуть бути:
- нудота;
- блювання;
- різкий біль у животі;
- діарея;
- запаморочення;
- підвищення температури тіла;
- зниження пульсу;
- задуха;
- судоми;
- відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
- марення, галюцинації.
Бачите такі симптоми в людини, яка нещодавно їла гриби? Негайно телефонуйте 103! Поки чекаєте швидку, потрібно промити шлунок хворого водою: тобто випити декілька склянок води кімнатної температури та викликати блювання, а потім повторювати цю процедуру, доки з хворого не виходитиме чиста вода.
Не викидайте залишки грибів – їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
Важливо! Отруйні гриби – це не єдина небезпека, яка ховається в лісах під час війни. Пам’ятайте правила мінної безпеки та в жодному разі не заходьте на території, відвідування яких заборонено у вашій громаді.
